白涼粉是各種植物原料加工磨成的粉。白涼粉用水化開就成為一種夏季消暑小吃，其顏色透明，看起來像果凍一樣，口感嫩滑口味清爽。

　　白涼粉是什么粉

　　白涼粉是各種植物原料(最常見的就是豌豆)加工磨成的粉，市面上有直接售賣這種粉。將白涼粉的粉狀物通過加熱等方式，白涼粉最終會變成顏色透明，看起來像果凍一樣的膏體，吃起來口感嫩滑清爽。

　　白涼粉怎么制作

　　1、首先在超市購買一包白涼粉，然后將粉末原料倒入碗中，加入適量的清水劃開;

　　2、鍋中加適量的水，等到鍋內(nèi)的水沸騰以后，將劃開的白涼粉水一邊倒入鍋中一邊快速攪拌;

　　3、在攪拌過程中，你會發(fā)現(xiàn)涼粉水開始凝固，這時候可以將鍋中的涼粉盛出來并放涼，等它完全凝固之后就可以切條、調(diào)味食用了。