蒸包子是用冷水蒸。在水開后計(jì)時(shí)7分鐘，包子就可以出鍋了。如果還要蒸第二鍋的話，可以直接在水中加一碗冷水后，再放進(jìn)包子開火蒸，待水開后計(jì)時(shí)8分鐘再出鍋。

　　蒸包子是冷水蒸嗎

　　蒸包子用冷水蒸會(huì)更好吃，在鍋里加入冷水后就把包子放進(jìn)去，然后再開火蒸，這樣包子會(huì)隨著冷水的慢慢升溫而加熱，包子受熱會(huì)更均勻一些，蒸出來的包子也會(huì)更松軟可口一些。如果直接用熱水蒸的話，包子會(huì)因?yàn)槭軣岵粍蚨绊懣诟小?/p>

　　蒸包子的需要注意的地方

　　1、蒸包子時(shí)，包子之間要預(yù)留間隙，防止包子蒸熟后變大粘連在一起。

　　2、上鍋蒸的時(shí)候可以在蒸籠布上刷一層油，防止包子皮粘連在蒸籠布上導(dǎo)致包子皮破損。