雞蛋和豆腐可以一起吃。雞蛋和豆腐都是蛋白質(zhì)含量比較高的食物，一起吃可能會影響人體對蛋白質(zhì)的吸收。但是只要將雞蛋和豆腐烹飪熟透，就不會產(chǎn)生這種影響。

　　雞蛋和豆腐能一起吃嗎

　　雞蛋又叫雞卵、雞子，是日常生活中常見的蛋白質(zhì)含量比較高的食物之一。一個(gè)五十克的雞蛋中就含有6-7克蛋白質(zhì)，其比例算是比較高的。

　　而且雞蛋除了含有豐富的蛋白質(zhì)以外，還含有鈣、磷、鐵、維生素以及人體所需的8種氨基酸。這些氨基酸是人體必需的，同時(shí)也很容易被消化吸收。因此，常吃雞蛋對身體的好處很大。

　　而豆腐也是日常生活中比較常見的食物。和雞蛋一樣，豆腐中也含有大量的氨基酸和蛋白質(zhì)，且豆腐的消化吸收率高達(dá)95%以上。

　　雞蛋和豆腐屬于比較相似的食物，可以一起吃。但是，雞蛋和豆腐不宜過量同食。過量食用的話，會造成蛋白質(zhì)在人體內(nèi)沉積，從而增加腸胃負(fù)擔(dān)，影響吸收和消化。

　　除此之外，豆腐中的胰蛋白酶會影響人體吸收雞蛋中的蛋白質(zhì)。但是，只要將雞蛋和豆腐烹飪熟透，就可以通過加熱來破壞胰蛋白酶的活性，這樣雞蛋和豆腐一起吃就沒什么問題了。