海底撈吃火鍋的時候，可以選用專用的海底撈醬料，而且對于不同的菜品都可以根據(jù)需要搭配不同的醬料，這樣才能讓食物更加美味。對于海鮮、肉品、蔬菜等，都有不同的醬料搭配方法。

　　海底撈醬料搭配方法

　　1、干碟醬料搭配方法：海椒干碟兩勺、花生碎一勺、白芝麻一勺、白糖一勺、胡椒面一勺。

　　2、蘸海鮮食物的醬料搭配方法：香菇醬兩勺、番茄菌湯火鍋味碟一勺、海鮮醬一勺、XO醬一勺、蒜泥一勺、蠔油一勺、蔥花和香菜適量。

　　3、蘸肉類食物的醬料搭配方法：兩勺芝麻醬、香醋一勺、蒜泥兩勺、花生碎一勺、香辣牛肉醬半碗，然后根據(jù)自己的喜好加入蔥花和香菜就可以了。

　　4、蘸蔬菜的醬料搭配方法：蠔油兩勺、泰國椒一勺、蒜泥兩勺、芝麻一勺。

　　5、蘸豆制品的醬料搭配方法：香辣牛肉醬三勺、辣椒油兩勺、沙茶醬兩勺、香油一勺、蒜泥一勺、蔥花或香菜適量。