黑枸杞泡水喝的禁忌是不能過(guò)量，大量喝黑枸杞水后容易引起身體的不適。另外對(duì)于正在感冒發(fā)燒，身體有炎癥或是上火的人群，應(yīng)忌吃黑枸杞。

　　黑枸杞泡水喝的禁忌

　　1、黑枸杞對(duì)人體的滋補(bǔ)作用比較好，但是在用黑枸杞泡水時(shí)要注意量的控制，避免大量食用黑枸杞，以免引起身體的不適，每天最佳的黑枸杞攝入量在5-8克。

　　2、對(duì)于正在感冒發(fā)燒，身體有炎癥或是上火的人群，應(yīng)忌吃黑枸杞，因?yàn)楹阼坭骄哂幸欢ǖ淖萄a(bǔ)作用，因而溫?zé)嵘眢w的作用也比較強(qiáng)，因而實(shí)熱體質(zhì)的人群應(yīng)慎用。

　　黑枸杞泡水的方法

　　黑枸杞和普通枸杞最大的區(qū)別就是花青素含量，而花青素在高溫下不穩(wěn)定，所以沖泡黑枸杞水溫不能太高，最好用五六十度的溫水沖泡。水溫也不宜太低，溫度太低會(huì)影響花青素的溶出速度。另外用不同的水沖泡黑枸杞，會(huì)有不同的顏色。花青素在弱酸性環(huán)境下呈現(xiàn)出玫紅色，中性環(huán)境下是紫紅色，弱堿性環(huán)境下為藍(lán)紫色，堿性越強(qiáng)約偏藍(lán)色。所以用弱酸性的純凈水會(huì)泡出玫紅色，用弱堿性的礦泉水和自來(lái)水會(huì)泡出藍(lán)紫色。