區(qū)別一：制作工序不同，培根是煙熏類的肉類，而火腿是沒有經(jīng)過煙熏的；區(qū)別二：口感不同，培根吃起來焦香，火腿是鮮肉香；區(qū)別三：原材料不同，培根用的是豬胸肉、肋條肉，火腿用的是牛腿、羊腿、豬腿等。

培根和火腿區(qū)別

      區(qū)別一：制作工序不同  

      培根和火腿的制作工序不同，火腿比培根多一個(gè)發(fā)酵程序。首先將豬胸肉用鹽腌制起來，在加入糖和香料后自然風(fēng)干而成的一種臘肉。

      火腿是經(jīng)過鹽漬、煙熏、發(fā)酵和干燥處理的腌制的牛腿、羊腿、豬腿、雞腿一類的動(dòng)物后腿。其比培根多了發(fā)酵的工序。

      區(qū)別二：口感不同

      培根吃起來滑而不膩，咸度適中，并且吃起來更加焦香；而火腿具有獨(dú)特的芳香，那就是鮮肉的香味。

      區(qū)別三：原材料不同

      培根是西式肉制品三大主要品種之一，另外兩種是火腿、香腸。培根主要用的原材料是豬胸肉、豬肋條肉，而火腿是指將牛腿、羊腿、豬腿、雞腿等一類動(dòng)物腿上的肉進(jìn)行腌制或熏制。