1、100克以下蛋糕：需要200℃，烤12～18分鐘左右；2、100g～450g的蛋糕：需要180℃，烤18～40分鐘；3、450g～1kg的蛋糕：需要170℃，烤40分鐘～1小時左右；4、用平烤盤的蛋糕：需要180～200℃，烤15～20分鐘左右。

　　烤蛋糕的溫度和時間

　　1、100克以下蛋糕

　　上火需要200℃，烤12～18分鐘左右，上下火一樣。

　　2、100g～450g的蛋糕

　　上火需要180℃，烤18～40分鐘，下火要比上火大一些。

　　3、450g～1kg的蛋糕

　　上火需要170℃，烤40分鐘～1小時左右，下火要比上火大一些。

　　4、用平烤盤的蛋糕：

　　上火需要180～200℃，烤15～20分鐘左右，下火要比上火小，大概120℃左右。