1、浸泡法：將新鮮粽葉用毛比較軟的牙刷刷洗干凈，去除粽葉一端的尖角；再用清水漂洗一、兩遍，在容器中倒入清水，將洗凈的粽葉放進(jìn)去浸泡一小時左右即可。2、煮沸法：將粽葉刷洗并漂洗兩遍，鍋中加入冷水燒開，再把粽葉放進(jìn)去煮2-3分鐘；煮好后撈起來瀝干，并晾涼，再真空密封起來保存。

　　鮮粽葉怎么處理才能用

　　粽葉是“端午節(jié)”節(jié)日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古稱“角黍”“筒粽”，由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。

　　新鮮粽葉浸泡之后即可用來包粽子，但相比較起來，還是煮過的粽葉包出來的粽子味道更好一些。煮過的粽葉進(jìn)行了高溫消毒，使用起來更安全一些；而且吃起來味道更好一些。將粽葉進(jìn)行浸泡或者煮沸，是為了讓粽葉的韌性更好，從而在包粽子的時候不容易開裂。