光波爐和微波爐的加熱方式不同。微波爐是使食物中的極性分子高速振動(dòng)，并自行產(chǎn)生熱量形成高溫來(lái)煮熟食物;光波微波爐則靠特制光波發(fā)生器迅速產(chǎn)生光能和高溫?zé)崮?，從外到里進(jìn)行加熱。

　　普通的微波爐，內(nèi)部的燒烤管普遍使用的是銅管或者石英管。銅管在加熱以后很難冷卻，容易導(dǎo)致?tīng)C傷;而石英管的熱效不太高。 光波爐的燒烤管由石英管或者銅管換成了鹵素管(即光波管)，能夠迅速產(chǎn)生高溫高熱，冷卻速度也快，加熱效率更高，而且不會(huì)烤焦，從而保證食物色澤。從成本上來(lái)講，光波管成本只比銅管或者石英管貴幾元錢，所以，現(xiàn)在光波管在微波爐技術(shù)上的使用非常普遍。

　　兼容功能：光波是微波爐的輔助功能，只對(duì)燒烤起作用。沒(méi)有微波，光波爐只相當(dāng)于普通烤箱。市場(chǎng)上的光波爐都是光波、微波組合爐，在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨(dú)操作，還可以光波微波組合操作。