端午節(jié)包粽子用圓糯米。糯米主要分為秈糯米和粳糯米兩種，秈糯米即長糯米，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強；而圓糯米形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度比長糯米差一些。但長糯米放涼以后再吃容易變硬，所以圓糯米更適合用來包粽子。

　　端午節(jié)包粽子用什么米

　　粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。由于各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味;從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。

　　民間傳說吃粽子是為紀念屈原，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表。

　　長糯米放涼以后再吃容易變硬，但是做出來的成品晶瑩剔透，外形非常的美觀，比較適合做珍珠丸子、米糕之類的食物。而包粽子用的糯米一般會選用圓糯米，吃起來比較軟糯，還不容易反生。但粽子雖然營養(yǎng)、美味，可糯米比較黏膩，不容易消化，因此一次千萬不要過量食用。