做法：1、鍋中溶化約30g的黃油，加入準(zhǔn)備好的材料，制成蛋撻液；2、加適量溫水和成光滑的面團(tuán)，之后給上保鮮膜餳15分鐘；3、取出面團(tuán)搟成薄片裝，包入壓成薄片的馬琪淋；4、對折三次，每折一次后放入冰箱冷藏約20分鐘；5、將面團(tuán)切成大小均勻的圓形，把蛋撻液倒進(jìn)蛋撻模具里面烤熟即可。

隨著生活水平的提高，各種面包，蛋撻、蛋糕等甜點多種多樣。這時我們也可以在家里自己制作一些甜點，例如蛋卡。蛋卡其實就是蛋撻，是一種甜甜的糕點。

蛋卡的做法如下：

1、準(zhǔn)備材料：低筋面粉160g、馬琪淋100g、黃油90g、牛奶100ml、蛋黃2只、白糖30g、煉乳、溫水適量。在鍋中溶化約30g的黃油，然后加入牛奶100ml、白糖30g、煉乳混合均勻，稍微涼晾后加入兩個雞蛋黃，制成蛋撻液；

2、將面粉160g、剩余的70g黃油、加適量溫水和成光滑的面團(tuán)，之后給上保鮮膜餳15分鐘；

3、取出面團(tuán)搟成薄片裝，包入壓成薄片的馬琪淋；

4、包好后輕輕敲打之后像疊被子似的反復(fù)對折，每折一次后放入冰箱冷藏約20分鐘；

5、將面團(tuán)卷成圈柱狀縱向的切成大小均勻的圓形劑子，在蛋撻磨具里撒上適量面粉，輕輕將劑子推勻，最后倒入蛋撻液大約占滿模子的三分之二；

6、放入烤箱210度烤15分鐘即可。