清蒸螃蟹的做法步驟：1、準(zhǔn)備螃蟹1千克、生姜適量、料酒1勺；2、螃蟹用刷子洗刷干凈，然后用棉線將腳綁?。?、鍋里加入適量清水，加料酒適量，螃蟹放到蒸屜上，撒上姜絲；4、螃蟹隔水蒸，大火5分鐘，小火10分鐘；5、出鍋，剪掉棉線，即可食用。

清蒸螃蟹的做法大全

方法一：準(zhǔn)備螃蟹4只、鹽適量、醋少許、生抽少許、白糖少許、香油適量、生姜1塊、大蒜5克

步驟：1、先將螃蟹刷洗干凈，然后浸泡2小時(shí)左右；2、螃蟹放入蒸鍋中蒸15分鐘左右；3、調(diào)醬醋汁，將鹽、醋、白糖、香油、生抽大蒜等食材混合，滴入幾滴紅油即可；4、吃的時(shí)候蘸食即可。

方法二：準(zhǔn)備螃蟹500克、大蒜適量

步驟：1、將螃蟹的蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂，并將螃蟹刷干凈；2、再把螃蟹蓋揭開，把身體一分為二；3、大蒜切蒜蓉，把蒜蓉撒在螃蟹上；4、上鍋大火蒸15分鐘即可。

螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

螃蟹的殼中除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。一般情況下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，鈣126毫克，磷182毫克，鐵2.8毫克。螃蟹肉中含有多種維生素，螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液的功效。