涼拌豇豆的做法步驟：1、準(zhǔn)備豇豆300克、大蒜20克、鹽少許、麻油少許；2、豇豆洗凈，切成段，放入開(kāi)水鍋中，加幾滴油煮5分鐘撈出放涼；3、碗中放入鹽、熟花生油、麻油幾滴，做成料汁；4、豇豆中加入蒜蓉，攪拌均勻，然后放入冰箱冷藏半小時(shí)，即可食用。

涼拌豇豆怎么做

方法一：準(zhǔn)備豇豆適量、麻醬1大勺、蒜蓉適量、醋少許、生抽1勺、鹽1勺

步驟：1、豇豆洗干凈，切成長(zhǎng)段；2、鍋中水燒開(kāi)，放入豇豆過(guò)熟撈出，放涼；3、調(diào)制麻醬，放入適量的鹽和凈水，調(diào)成適合的濃度；4、豇豆中放入蒜蓉、麻醬、生抽和醋，拌勻即可食用。

方法二：準(zhǔn)備豇豆1把、鹽少許、蒜泥適量、雞精少許、老干媽油辣子1勺、姜汁少許、醋少許、香油少許

步驟：豇豆去筋切段，倒入燒開(kāi)的沸水鍋中，加幾滴油和少許鹽，綽水3分鐘，撈出冷卻；2、豇豆中放入鹽、蒜泥、雞精、老干媽油辣子、姜汁、醋、香油拌勻，即可食用。

豇豆中鉀、鈣、鐵、鋅、錳等金屬元素含量很多，是不錯(cuò)的堿性食品，可以中和體內(nèi)酸堿值、抗疲勞，適合于常吃宴席的人、高血脂的人、喜歡吃肉不愛(ài)吃蔬菜的人，可以刮刮腸子、清除體內(nèi)“垃圾”。同時(shí)，豇豆中的膳食纖維在蔬菜中也是處于上游，膳食纖維素可以降低膽固醇，減少糖尿病和心血管疾病的發(fā)病率，并可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有通便、防止便秘的功效，可降低結(jié)腸癌、直腸癌的發(fā)病率。