壽司第二天需要加熱再吃。吃不完的壽司最好放進(jìn)冰箱保存，而冰箱里的壽司比較涼，如果第二天直接食用，可能會(huì)刺激腸胃，容易造成腹痛、腹瀉等不適癥狀。需要注意的是，加熱壽司時(shí)，最好在壽司表面撒上適量水分。因?yàn)樵诩訜徇^程中，壽司的水分會(huì)被蒸發(fā)，不加水會(huì)出現(xiàn)米飯變硬的情況，影響口感。

　　壽司第二天需加熱吃嗎

　　壽司是一種日本傳統(tǒng)美食，日本古代時(shí)候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚，后經(jīng)演變形成如今的壽司?！皦鬯尽痹谌毡竟糯鷮懽鳌磅l”，本意是“咸魚”。“壽司”這一名稱，是“鮨”字的萬葉假名寫法。壽司是在飯里放醋做主材料的日本料理，壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。

　　制作時(shí)，把新鮮的海膽黃、鮑魚、牡丹蝦、扇貝、鮭魚籽、鱈魚魚白、金槍魚、三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團(tuán)上，一揉一捏之后再抹上鮮綠的芥末醬，最后放到古色古香的瓷盤中。

　　如果壽司當(dāng)天沒有食用完，放在冰箱中保存得當(dāng)，第二天也是可以繼續(xù)吃的。因?yàn)楸涞臏囟仍?-6度，能夠在一定程度上抑制細(xì)菌等微生物的滋生。所以食用是沒有問題的，只是其口感并沒有現(xiàn)做的那么好，當(dāng)然營養(yǎng)成分也會(huì)有所損傷。