日本醬油和中國醬油的區(qū)別在于它的味道，日本醬油味道偏甜偏淡，中國醬油比較濃郁然后味道偏咸。還有飲食習慣上也可以區(qū)別，日本喜冷食，所以醬油的主要功能在于適合點蘸。而中國人的飲食習慣在于炒、燜、煮等，所以中國的醬油更適合炒、燜，煮等各種功能。

　　日本醬油跟中國醬油的差別可以從來方面來說，一種是他們的味道，日本醬油的味道偏淡。中國醬油的味道偏咸一點。不過這點也跟兩國人飲食習慣有關(guān)。

　　飲食習慣的不同，也決定醬油功能的不同，日本都是喜愛吃生冷食品，所以他們的醬油適合點蘸。而中國人的飲食習慣在于炒、燜、煮等，所以中國的醬油更適合炒、燜，煮等各種功能。