開(kāi)齋節(jié)是伊斯蘭教的重要節(jié)日之一，時(shí)間是伊斯蘭教歷的十月一日。開(kāi)齋節(jié)就是伊斯蘭教徒們封了一個(gè)月的齋以后，慶祝齋功勝利完成的日子。在這一天他們要沐浴盛裝，到清真寺舉行會(huì)禮，互相祝賀。

　　成年伊斯蘭教徒在伊斯蘭教歷每年9月封齋1個(gè)月，每日自黎明前至日落后，禁絕飲食、房事和一切非禮行為，以省察己躬，洗滌罪過(guò)。根據(jù)穆罕默德關(guān)于“見(jiàn)新月封齋，見(jiàn)新月開(kāi)齋”的訓(xùn)諭，每年齋月始于伊斯蘭教歷9月初新月出現(xiàn)，結(jié)束于教歷10月初見(jiàn)到新月時(shí)為止。

　　伊斯蘭教歷是純陰歷，每年比公歷少10天左右，開(kāi)齋節(jié)的時(shí)間每年都不一樣，平均36年循環(huán)一次。

　　開(kāi)齋節(jié)這天，人們?cè)缭缙鸫?、沐浴、燃香，衣冠整齊地到清真寺作禮拜，聆聽(tīng)教長(zhǎng)講經(jīng)布道。然后去墓地 “走墳”，緬懷“亡人”，以示不忘祖先。節(jié)日當(dāng)天，人們?cè)诰幼^(qū)域內(nèi)，挨門(mén)串戶(hù)地互致節(jié)日問(wèn)候(俗稱(chēng)“ 拜節(jié)”)，家家戶(hù)戶(hù)炸制“油香”和“馓子”食品，宰殺牛羊用來(lái)招待賓客親朋，互相饋贈(zèng)。