酒精既不是酸性的也不是堿性的，它屬于中性，酒精的化學(xué)結(jié)構(gòu)式里雖然有一個(gè)羥基，但不是堿性的。酒精中的主要成分是乙醇，在常溫下是一種易揮發(fā)、易燃的無色透明液體，不可用來直接飲用，氣味帶有略微刺激感，能與水和多種有機(jī)溶劑混溶。

　　酒精是由碳、氫、氧三種元素組成的有機(jī)化合物，分子量是46，分子中含有的羥基，是醇的官能團(tuán)，酒精分子中還有兩個(gè)碳原子，故學(xué)名叫乙醇。

　　酒精在現(xiàn)實(shí)生活中用途十分廣泛，酒精濃度在99.5%以上的可以提取葉綠體中的色素；濃度95%左右的酒精可以用于紫外線燈等醫(yī)療設(shè)備的擦拭；濃度75%的酒精能夠用于消毒；濃度50%的酒精可以促進(jìn)局部血液循環(huán)，預(yù)防壓瘡；濃度25%～50%的酒精可以用于物理降溫。

　　除了以上這些作用之外，酒精還可以應(yīng)用于燃料、香精、飲料等制作。