蝦能和胡蘿卜可以一起吃。胡蘿卜里面含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)人體大腦的發(fā)育和視力的改善都有較大的幫助；而蝦仁具有大量蛋白質(zhì)和部分脂肪，同時(shí)含有一些不飽和脂肪酸，和一些鈣、磷等維生素。這兩者同時(shí)食用，對(duì)身體維生素的補(bǔ)充和抵抗力都有很大的幫助。

　　胡蘿卜不能和什么一起吃

　　1、胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用。白蘿卜的維生素C含量極高，對(duì)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。

　　2、胡蘿卜不宜和酒類同食，因?yàn)楹}卜和酒精一同進(jìn)入人體，會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，誘發(fā)肝病。

　　胡蘿卜的食用價(jià)值

　　1、胡蘿卜含有一種檞皮素，常吃可增加冠狀動(dòng)脈血流量，促進(jìn)腎上腺素合成，有降壓、消炎之功效。

　　2、胡蘿卜種子含油量達(dá)13%，可驅(qū)蛔蟲，治長(zhǎng)久不愈的痢疾。

　　3、胡蘿卜葉子可防治水痘與急性黃疸肝炎。

　　4、長(zhǎng)期飲用胡蘿卜汁可預(yù)防夜盲癥、干眼病，使皮膚豐潤(rùn)、皺褶展平、斑點(diǎn)消除及頭發(fā)健美。特別是對(duì)吸煙的人來說，每天吃點(diǎn)胡蘿更有預(yù)防肺癌的作用。