100克的牛奶體積約為97.2毫升。因?yàn)榭耸琴|(zhì)量單位，毫升是容積單位，兩者不能直接換算。想要換算就必須知道液體的密度，根據(jù)密度公式m=ρv，也就是質(zhì)量等于密度乘以體積。已知牛奶的密度是1.0288g/cm3，毫升對(duì)應(yīng)立方厘米，也就是每毫升1.0288 g，根據(jù)密度公式可得100克的牛奶體積約為97.2毫升。

　　牛奶，是最古老的天然乳制品之一，被譽(yù)為白色血液。牛乳及其制品是膳食中蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。

　　牛奶的正確喝法

　　1、不空腹喝牛奶。因?yàn)榭崭箷r(shí)吃東西，胃蠕動(dòng)較快，牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來不及消化、吸收就被排到了大腸，造成很多營(yíng)養(yǎng)的流失和浪費(fèi)，所以，最好飲用牛奶之前，吃點(diǎn)饅頭、餅干、面包之類的食物之后再喝奶，使奶中營(yíng)養(yǎng)充分發(fā)揮作用，利于消化吸收。

　　2、不大口喝牛奶。在飲用牛奶時(shí)如果能夠小口慢飲，會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)和體內(nèi)的胃酸充分接觸，形成細(xì)小的凝塊，有利于消化吸收。

　　3、不喝冰牛奶。因?yàn)榕Ｄ汤鋬龊?，牛奶中的脂肪、蛋白質(zhì)分離味道明顯變淡，營(yíng)養(yǎng)成分也不易被吸收，建議加熱到75℃以下最佳。