1、保質(zhì)期不同，鮮牛奶保質(zhì)期一般是2到7天，而純牛奶保質(zhì)期最高可達(dá)到一年。2、保存方式不同，鮮牛奶必須存放在冰箱冷藏區(qū)域，純牛奶只需在常溫下避光保存即可。3、殺菌方式不同，鮮牛奶用的是巴氏殺菌法，而純牛奶的是瞬間高溫滅菌法。4、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，鮮牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比純牛奶高。5、價(jià)格不同，鮮牛奶比純牛奶貴。

　　兩者哪個(gè)更好

　　鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于其他牛奶，但是由于鮮牛奶往往帶有濃烈的牛腥氣，所以一般人是無(wú)法接受鮮牛奶的。

　　但是要說(shuō)兩者哪個(gè)好，是因人而異的，要根據(jù)個(gè)人的具體條件對(duì)于牛奶的吸收程度;有些人對(duì)于鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)吸收較好，有些人則對(duì)于純牛奶的吸收較好;但是實(shí)際上這兩種牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值本身都挺高，都比較適合大眾飲用。

　　鮮牛奶可以直接喝嗎

　　鮮牛奶最好不要直接喝,因?yàn)樾迈r的牛奶還沒(méi)有經(jīng)過(guò)殺菌,如果直接飲用就有可能會(huì)導(dǎo)致肚子不舒服,鮮牛奶是需要通過(guò)高溫滅菌之后才能飲用的。因?yàn)轷r牛奶沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫消毒，所以里面會(huì)有寄生蟲(chóng)，不能直接喝。

　　純牛奶是酸性還是堿性

　　純牛奶是一種典型的堿性食品，其中含有大量的蛋白質(zhì)和鈣離子，攝入身體之后可以增加骨骼的強(qiáng)度，并且可以促進(jìn)新陳代謝。豐富的蛋白質(zhì)和微量元素,對(duì)孩子的生長(zhǎng)有好處,補(bǔ)充鈣劑。