烏龜?shù)姆N類有很多，常見的有巴西紅耳龜、金錢龜、地圖龜、鷹嘴龜、緬甸陸龜、中華草龜、豬鼻龜、大鱷龜?shù)鹊?。烏龜是現(xiàn)存古老的爬行動(dòng)物，由于棲息地環(huán)境質(zhì)量下降，棲息地遭破壞，被亂捕濫殺，野生自然資源量日漸減少。

　　烏龜是龜科、擬水龜屬爬行動(dòng)物，屬半水半棲、半陸性爬行動(dòng)物。頭小，背部較平扁，四肢略扁平，指、趾間均具蹼，具爪。主要分布于日本、朝鮮、韓國(guó)、印度尼西亞、中國(guó)等地。

　　烏龜主要棲息于江河、湖泊、水庫(kù)、池塘及其他水域，白天多居于水中。夏日火熱時(shí)，便成群地尋找蔭涼處。遇到敵害或受驚嚇時(shí)，便把頭、四肢和尾縮入殼內(nèi)。烏龜是雜食性動(dòng)物，以昆蟲、蠕蟲、小魚、蝦、浮萍、雜草種子等為食。其耐饑餓能力強(qiáng)，數(shù)月不進(jìn)食也餓不死。

　　提起烏龜，人們往往把它當(dāng)作罵人之詞，如“烏龜王八蛋”，其實(shí)這是不公平的，烏龜在古代非常受人們的尊敬。商朝時(shí)十分迷信，盛行龜卜，上至帝王出征、登基，下至百姓問病、生男生女，都用龜殼占卜，龜殼留下的卜辭就是現(xiàn)在所說(shuō)的甲骨文。龜能將頭尾四肢藏于甲內(nèi)，故有六藏之說(shuō)。鱉則無(wú)此特點(diǎn)。

　　在中國(guó)的民俗里，人們是不吃烏龜肉的，因?yàn)辇斈怂拇笊耢`之一，所以，人們?nèi)杂蟹派鸀觚數(shù)牧?xí)俗。民俗宴請(qǐng)賓客也不能用龜肉招待客人，否則就是對(duì)客人的大不敬。