龍脊梯田位于廣西龍勝縣龍脊鎮(zhèn)平安村龍脊山，龍脊梯田，通常意義上的是指龍脊平安梯田，也是開發(fā)較早的梯田，分布在海拔300米至1100米之間，最大坡度達(dá)50度。龍脊梯田分為金坑(大寨)瑤族梯田觀景區(qū)，平安壯族梯田觀景區(qū)。

　　2018年4月19日，中國南方稻作梯田（包括廣西龍勝龍脊梯田、福建尤溪聯(lián)合梯田、江西崇義客家梯田、湖南新化紫鵲界梯田）在第五次全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)國際論壇上，獲得了全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的正式授牌。

　　龍勝所處的南嶺山地距今6000年至12000年前就出現(xiàn)了原始栽培粳稻，是世界人工栽培稻的發(fā)源地之一。秦漢時(shí)期，梯田耕作方式在龍勝已經(jīng)形成。唐宋時(shí)期龍勝梯田得到大規(guī)模開發(fā)，明清時(shí)期基本達(dá)到現(xiàn)有規(guī)模。龍勝梯田距今至少有2300多年的歷史，堪稱世界梯田原鄉(xiāng)。

　　特色產(chǎn)品：茶葉、辣椒、水酒、香糯。龍脊茶葉在清朝時(shí)是貢品；龍脊香糯釀成的龍脊水酒香甜可口；龍脊辣椒有一股濃烈獨(dú)特的香味，皮厚子小，辣味適中；龍脊水酒俗有“龍勝茅臺(tái)”之稱。