我國各地區(qū)對此風俗的時間不一，如山東地區(qū)在每年臘月二十三日送灶王爺，在每年的正月初七請灶王爺。在我們國家的歷史上，祭灶的風格最早可以追溯到夏朝事情。在當時的文化中，灶君就已經成為了民間所信奉的一位神仙；春秋時期孔子也在代表作《論語》中記載到，“與其媚輿奧，寧媚與灶”；秦朝統一之后，祭灶也成為了“五祀”之一。

　　灶王爺簡介

　　灶神又稱灶王爺，灶君，灶君司命，灶神星君，舊時，差不多家家灶間都設有“灶王爺”神位，人們稱這位尊神為“灶君司命”，傳說他是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”，負責管理各家的灶火，因而受到崇拜。

　　灶王龕大都設在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺的神像。沒有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在墻上的。有的神像只畫灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱為“灶王奶奶”。

　　灶神是漢族民間最富代表性，最有廣泛群眾基礎的流行神，寄托了漢族勞動人民一種辟邪除災、迎祥納福的美好愿望。