湖南土特產(chǎn)有：長(zhǎng)沙臭豆腐、湖南臘肉、臨武鴨、湖南米酒、剁椒魚頭、鳳凰姜糖、永興冰糖橙、武岡鹵菜、安化黑茶、邵東黃花菜、古丈毛尖、保靖黃金茶、黔陽(yáng)冰糖橙、炎陵黃桃、江永香柚、華容芥菜、新晃黃牛肉、剁椒、漢壽甲魚、君山銀針、湘潭蓮子、野生蜂蜜、麻陽(yáng)黃桃、獼猴桃、野生菌、湘繡、天巖寨柑桔、大圍山梨、長(zhǎng)沙煙熏臘肉、祖塔剁辣椒、溈山擂茶、金井毛尖、烏山貢米、嗦螺、糖油粑粑、郴州東江魚等。

　　株洲炎陵黃桃，炎陵黃桃是湖南株洲炎陵縣地方特產(chǎn)，為國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)保護(hù)產(chǎn)品，以香、脆、甜而聞名于世，享有“炎陵黃桃，桃醉天下”的美譽(yù)，也是湖南著名的水果特產(chǎn)之一。炎陵黃桃生長(zhǎng)于湖南省炎陵縣平均海拔400-1400米的深山之中，是純?cè)鷳B(tài)，無(wú)公害的保健水果，具有桃形周正、著色均勻、果面亮澤、桃核周圍果肉鮮紅、甜度適中、酥脆可口、香氣濃郁等特點(diǎn)。

　　郴州東江魚，郴州東江魚，與臨武鴨、永興冰糖橙、桂東玲瓏茶并稱郴州四大特產(chǎn)，是郴州資興地方特產(chǎn)，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，也是湖南著名的水產(chǎn)海鮮特產(chǎn)。東江湖水質(zhì)經(jīng)檢測(cè)達(dá)到了國(guó)家一級(jí)飲用水標(biāo)準(zhǔn)，是淡水魚類養(yǎng)殖的天然理想場(chǎng)所，所產(chǎn)的東江魚富含多種氨基酸和蛋白質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)膩，色艷味美。

　　臨武鴨，湖南省郴州市臨武縣特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品，中國(guó)八大名鴨之一，有著悠久的養(yǎng)殖歷史，主產(chǎn)于珠江源頭之一的臨武縣武水河流域。臨武鴨的生長(zhǎng)周期很長(zhǎng)，生長(zhǎng)七八十天只有兩斤半重，具有肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美等特點(diǎn)，以“滋陰降火，美容健身”而著稱，當(dāng)?shù)乩习傩账追Q“勾嘴鴨”，其品位居中國(guó)地方麻鴨之首，曾作為朝廷的貢品，聲名遠(yuǎn)播，享譽(yù)湘南粵北。