糖和醋的比例為1:3，一般是糖100克、醋300毫升。但這個(gè)比例并不是固定的，因?yàn)槊總€(gè)人的口味愛(ài)好都有所差異，所以具體添加比例可以根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)進(jìn)行增減，如果喜歡吃酸味重那么可以適當(dāng)?shù)囟嗉右恍┐祝偌右恍┨?；如果喜歡吃甜味重的，那么可以適當(dāng)?shù)囟嗉右恍┨?，少加一些醋?/p>

　　制作步驟：

　　1、新蒜先去除表層老皮，沖洗一下，然后放入盆中加入鹽和清水浸泡2小時(shí)以上，撈出瀝干；2、鍋中放入糖，醋，清水和桂花，大火煮開(kāi)，煮開(kāi)后調(diào)小火煮2分鐘，關(guān)火放在室溫自然冷卻；3、瀝干的新蒜放入泡菜罐中，倒入晾涼的糖醋汁，淋入高度白酒，密封20天左右就可以吃了。

　　飯后刷牙：

　　很多人都喜愛(ài)吃蒜這類調(diào)味料，由于蒜頭可以非常好的對(duì)身體具有祛毒的實(shí)際效果，并且蒜頭對(duì)許多菜也起著較強(qiáng)的提鮮除腥的功效。

　　可是在吃蒜以后應(yīng)當(dāng)留意刷牙，由于蒜頭的刺激較為強(qiáng)，非常容易在人的口腔中產(chǎn)生口臭。