倭瓜和南瓜是同一種東西，只是因產(chǎn)地不同而叫法各異，而在東北地區(qū)大家習(xí)慣稱之為倭瓜，在山東等地區(qū)大家習(xí)慣稱之為番瓜，在河北等地區(qū)稱之為北瓜。南瓜來源于葫蘆科植物南瓜的果實(shí)，在全國(guó)各地均有栽培。南瓜可既可以作為菜肴食用，也可以作為主食食用。

　　南瓜是一年生蔓生草本植物，莖常節(jié)部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質(zhì)稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數(shù)條縱溝或無，種子多數(shù)，長(zhǎng)卵形或長(zhǎng)圓形。

　　南瓜原產(chǎn)于南美洲，已有9千年的栽培史，哥倫布將其帶回歐洲，以后被葡萄牙引種到日本、印尼、菲律賓等地，明代開始進(jìn)入中國(guó)。

　　李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“南瓜種出南番，轉(zhuǎn)入閩浙，今燕京諸處亦有之矣。二月下種，宜沙沃地，四月生苗，引蔓甚繁，一蔓可延十余丈……其子如冬瓜子，其肉厚色黃，不可生食，惟去皮瓤瀹，味如山藥，同豬肉煮食更良，亦可蜜煎”。