黃豆泡久了營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，用豆?jié){機(jī)做豆?jié){就會(huì)發(fā)生漿溶不到水里去。黃豆泡的時(shí)間更長(zhǎng)還會(huì)導(dǎo)致黃豆變爛，發(fā)臭。

　　黃豆泡久了有什么危害

　　黃豆是一種含有大量蛋白質(zhì)的食物，它的含鈣量也是非常高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，黃豆也含有大量的植酸，它會(huì)影響人體的鈣吸收。如果用干黃豆打豆?jié){，黃豆里面的鈣，我們?nèi)梭w吸收不了多少，會(huì)造成相當(dāng)大的浪費(fèi)。但是我們將黃豆泡的時(shí)間很長(zhǎng)，也會(huì)導(dǎo)致黃豆的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，而且用豆?jié){機(jī)做豆?jié){還會(huì)發(fā)生漿溶不到水里去。黃豆泡的時(shí)間久了還會(huì)導(dǎo)致黃豆變爛，發(fā)臭。

　　黃豆泡多久可以打豆?jié){

　　室溫20-25℃下黃豆浸泡12小時(shí)就可以了。如果是在夏天溫度較高的時(shí)候，一定要把黃豆放在冰箱里進(jìn)行浸泡。4℃冰箱泡豆12小時(shí)大約相當(dāng)于室溫浸泡8小時(shí)的效果，如果嫌18小時(shí)操作起來(lái)麻煩的話，可以把豆子放冰箱里浸泡24小時(shí)，既可以獲得最佳的效果，操作起來(lái)又很方便。