湖北特產(chǎn)有武昌魚、洪湖蓮子、太白湖藕、松花皮蛋、孝感早蜜桃、陽新枇杷、京山橋米、隨州蜜棗、洪湖蓮藕、武漢鴨脖等。武昌魚：是我國重要的草食性經(jīng)濟(jì)魚類。武昌魚具有味美、頭小、含肉量高、體形好、規(guī)格適中等優(yōu)點，因而被作為優(yōu)良的草食性魚類品種在全國普遍推廣，為湖北梁子湖的特產(chǎn)。

　　洪湖蓮子：洪湖當(dāng)?shù)厣忁r(nóng)通過人工營造與洪湖相似的養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，使用無公害蓮子栽培技術(shù)，生產(chǎn)出來的蓮子完全具備了大湖產(chǎn)出的蓮子的可口、清甜、營養(yǎng)豐富等優(yōu)質(zhì)特性。

　　太白湖藕：其鮮嫩潔白，脆爽香甜，生食熟做，花樣眾多，長吃不厭，折斷之后“九孔十三絲”。明代皇帝朱元璋未開國之前，兵敗太白湖時，曾吃過太白湖藕，終生難忘，登基后命每年農(nóng)歷八月初一采第一批藕進(jìn)貢，后稱太白湖藕為“貢藕”；清代被列為慈禧太后菜譜。

　　孝感早蜜桃：其具有個頭碩大，形態(tài)秀美，色澤鮮艷，皮薄肉嫩，果肉細(xì)膩，汁甜如蜜等特點。