糯米釀菠蘿蜜。這是一道創(chuàng)新的甜食，首先要將新鮮的菠蘿蜜果肉從中間開(kāi)縫去核，放在冰箱備用。浸泡的糯米蒸熟后趁熱拌糖形成甜糯米飯團(tuán)，將菠蘿蜜果肉從冰箱取出，塞滿甜糯米，再放至冰箱冷藏冰涼即可食用。糯米釀菠蘿蜜是一道以菠蘿蜜、糯米為主要食材，以白砂糖、雞油為輔料制作而成的美食，制作簡(jiǎn)單，口感甜香。

　　1、菠蘿蜜燉鮮陳腎。這是廣東珠三角一帶是常見(jiàn)的食材， 用鮮、陳腎一起煲湯，鮮腎的怪味和陳腎的霸道可以相輔相成，氣味變得清潤(rùn)且濃郁，用菠蘿蜜與其合煮，還會(huì)有你意想不到的唇齒留香!

　　2、菠蘿蜜汁烤火腿。新鮮的豬后腿洗凈后用刀子連皮進(jìn)肉劃十字叉后，塞入紅糖粉和少許鹽，再在表皮刷上蜂蜜，新鮮的菠蘿蜜果肉切塊后用牙簽插在豬后腿表面，進(jìn)烤箱烤熟即可。出爐后，糖粉和菠蘿蜜的果酸中和了豬火腿的油膩，切片后入口香甜誘人，絕對(duì)飽你口福!

　　3、菠蘿蜜釀酒。這是廣東湛江地區(qū)一種常見(jiàn)的果酒。取新鮮菠蘿蜜果肉放入無(wú)油無(wú)水的玻璃瓶中，倒入蜂蜜，再倒入九江雙蒸浸過(guò)面，3個(gè)月后即可開(kāi)封飲用。跑過(guò)酒的菠蘿蜜雖然色澤依舊鮮黃，但已經(jīng)不能食用。但是菠蘿蜜酒香味四溢，入口酸甜，久久回蕩。