烤蛋糕上面會(huì)糊是因?yàn)榭鞠錅囟冗^(guò)高，可將溫度調(diào)低，將烤蛋糕的時(shí)間延長(zhǎng)。如果要避免烤焦，就準(zhǔn)備一張錫紙，在蛋糕表面到達(dá)理想色的時(shí)候，快速打開門把錫紙蓋在蛋糕表面即可。

　　烤蛋糕的時(shí)候，溫度太高，烘烤時(shí)間不長(zhǎng)，烘烤時(shí)看著點(diǎn)，如果表面有點(diǎn)焦，就必須在表面蓋上食物紙。時(shí)間到了用牙簽插入它，看它是否煮熟。你可以先烘烤5~8分鐘，然后在上面放一塊錫紙，繼續(xù)烘烤，然后烘烤后取出錫箔，因?yàn)榈案獗砻娴暮婵竟苁亲罱咏摹?/p>

　　烤箱質(zhì)量一定要選擇好的，其次自身操作也很關(guān)鍵。如果上受熱不均勻，那就是設(shè)置烤箱沒有上下火同時(shí)烤，或者烤箱沒有這個(gè)功能。通常你想要均勻加熱。你可以先將它預(yù)熱，然后放入并烘烤。溫度不要很高。約180度。