因為鯉魚屬于淡水魚，魚刺都是比較多且細小的。肌間刺即通常所謂的細魚刺，是分布于椎體兩側肌隔中的小骨，為低等真骨魚類骨骼系統(tǒng)所特有的一種結構，其數(shù)目隨著魚類的演化逐漸減少，直至進化到某一階段完全消失。

　　肌間刺主要作用如下：

　　1、支撐肌肉，對于肉質比較疏松的魚類，不僅肌間刺數(shù)目相對較多，肌間刺上的分枝也較多；

　　2、肌間刺還有一個作用涉及到傳導，如肌肉力量的傳導，因此肌間刺數(shù)目可能與肌肉中蛋白質含量有一定的關系。

　　鯉魚的體內(nèi)有魚刺這一構造，起到非常重要的支撐作用以及承擔身體重量的作用。鯉魚體內(nèi)有一根貫穿其全身的大刺，這是最主要的一根刺，這根刺在處理的時候不是特別麻煩。

　　魚類基本都是有魚刺的，而且魚刺在它們的生命活動中可以發(fā)揮重要的作用。有了魚刺，鯉魚才能正常游動，從而完成各種復雜的生命活動，比如捕食、進食等。