螃蟹洗凈，用刷子洗出泥沙，生姜洗凈切片，姜切成姜末，蒸鍋加清水，將螃蟹腹部朝上放進(jìn)去，背部墊上姜片，蒸螃蟹，大火燒開水后，轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘，出鍋即可，取一個碗，倒入陳醋、姜末和少許香油，調(diào)成姜醋汁，當(dāng)做蘸料。

　　螃蟹怎么蒸

　　用料

　　螃蟹4只，生姜1塊，醋2勺，香油幾滴;

　　清蒸螃蟹的做法：

　　1.螃蟹清洗干凈，最要用刷子刷洗，能洗出看不見的泥沙。

　　2.生姜洗凈然后切成片，姜切成姜末。

　　3.蒸鍋里面加入清水，然后將螃蟹腹部朝上，放進(jìn)去，螃蟹背部墊上姜片。

　　4.開始蒸螃蟹，大火燒開水后，轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘，出鍋即可。

　　5.取一個碗，倒入陳醋、姜末和少許香油，調(diào)成姜醋汁，當(dāng)做蘸料。

　　小貼士

　　1、吃螃蟹最好吃活的，腥味沒有那么重，如果買多了吃不完，可以將活螃蟹放到盆子里，上面蓋上濕毛巾，放入冰箱冷藏室。

　　2、蟹黃買雌蟹，雌蟹個頭大，鉗子肉多。