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咸肉秋葵的做法 咸肉秋葵怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：咸肉50克，秋葵300克，小蔥2根，姜2克。 調(diào)味料：鹽1克。
步驟2
秋葵洗凈，去蒂。
步驟3
鍋中水沸后，加1克鹽，放入秋葵，煮30秒，撈出。
步驟4
對半切開，沿盤擺一圈。咸肉用水，充分洗凈表面鹽分，切片，擺入秋葵盤中。
步驟5
3、姜切片，小蔥挽結(jié) 。
步驟6
將咸肉秋葵放入冷水蒸鍋中，大火蒸10分鐘。
步驟7
取出即可。
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秋葵不焯水可以直接炒嗎
秋葵不焯水不可以直接炒。因?yàn)榍锟泻休^多的粘液成分，要是不焯水直接炒，這些粘液在炒菜的過程中會巴鍋。而且秋葵中含有較多的草酸成分，不焯水直接炒的話，會影響鈣和蛋白質(zhì)的吸收，還會導(dǎo)致秋葵的苦澀味較重。
秋葵是什么
秋葵是一年生草木植物，花期為5~9月，性喜溫暖，秋葵是一種俗稱，其學(xué)名叫做咖啡黃葵。秋葵素有蔬菜王之稱，有極高的經(jīng)濟(jì)用途和食用等價(jià)值。它的原產(chǎn)地是在印度，目前中國廣東、湖南等地區(qū)都有栽培。秋葵的碳水化合物含量為6-8g/100g，屬于低糖蔬菜，這種蔬菜富含膳食纖維，是一種非常好的食物。
