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木耳炒雞蛋的做法
2019-10-08 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
食材：干木耳10克 雞蛋2個(gè) 大蔥1段 姜1塊 蒜2瓣 紅椒20克 青椒20克
步驟：
1.將木耳放入溫水中泡發(fā)，去蒂摘小朵，青紅椒切菱形片，蔥姜蒜切片。雞蛋磕入碗中打散備用。
2.鍋中放入適量清水煮開，放入木耳焯熟，撈出瀝干。
3.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用。
4.鍋中留底油，放入蔥姜蒜炒香，加入青紅椒翻炒半分鐘，加入木耳、料酒半勺大火翻炒，放入雞蛋，調(diào)入鹽半勺、胡椒粉2克、醋半勺、生抽半勺翻炒半分鐘即可出鍋。
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木耳炒雞蛋的做法
木耳去蒂摘小朵，雞蛋磕入碗中打散備用。||木耳焯熟。||鍋中倒入蛋液快速滑熟。||鍋中留底油，加入木耳、料酒半勺大火翻炒，放入雞蛋，調(diào)入鹽、胡椒粉、醋、生抽翻炒半分鐘即可出鍋。
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韭菜洗凈控干水分，切成長(zhǎng)段。||木耳泡發(fā)，洗凈切兩半裝盤。||雞蛋磕入碗里打散。||炒鍋加熱，倒入適量油，油溫?zé)搅蔁?，倒雞蛋液炒熟。||留底油，放姜末炒香，然后下韭菜段，再放入木耳，翻炒均勻。||最后放炒好的雞蛋，調(diào)入鹽快炒，加香油炒勻出鍋即可。
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1. 干木耳用清水泡發(fā)，山藥切片，放入鹽水中浸泡。小蔥切蔥段，姜切絲，豬里脊切片，放入生抽、料酒、淀粉、雞蛋清拌勻腌制5分鐘。2. 鍋內(nèi)放入適量清水燒開，放入山藥、木耳煮1分鐘后撈出。3. 油燒熱，放入姜絲、肉片翻炒至變色，放入山藥、木耳、蔥段繼續(xù)翻炒1分鐘，調(diào)入鹽、雞精即可。
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