1、選擇一些陰涼的地方存放，比如一些背陰低溫處。2、存放土豆的時候，在土豆中放置蘋果，會讓土豆在很長會時間內(nèi)不發(fā)芽的，蘋果中產(chǎn)生出來的氣體，能夠起到阻止土豆發(fā)芽的效果。3、用網(wǎng)兜將土豆裝起來，然后在屋子的陰涼處放上一些干燥的沙子，再把土豆放上去，很長時間內(nèi)不會發(fā)芽的。

　　土豆發(fā)芽了還能吃嗎

　　發(fā)芽的土豆是不能吃的，因為發(fā)芽的土豆里面含有一種毒素叫龍葵堿，它是一種生物堿，這種毒素對人體是有害的。如果食用了發(fā)芽的土豆就會出中毒反應(yīng)。

　　即使把這種發(fā)芽的部位和發(fā)青的部位去掉然后再吃，這樣做也是不可以的，實際上土豆本身已經(jīng)含有這種毒素了，土豆一旦發(fā)了芽，其中的營養(yǎng)成分也會流失。

　　如何挑選土豆

　　1、要選沒有破皮的土豆，并且盡量選圓的，因為越圓越好削。

　　2、起皮的土豆又面又甜，適合蒸著、燉著吃；表皮光滑的土豆比較緊實、脆，適合炒土豆絲。

　　3、黃肉的土豆比較粉面，白肉的比較甜。過大的土豆可能是生長過時的，纖維會比較粗。此外選土豆一定要選皮干的，不要挑有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。

　　4、不要有芽的和綠色的。凡長出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用；另外如果發(fā)現(xiàn)土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用，因為土豆變綠是有毒生物堿存在的標志，食用會中毒。