皮皮蝦并不是蝦。許多人會(huì)因?yàn)槠てのr的名字中帶有“蝦”字而認(rèn)為它們屬于蝦類動(dòng)物，但這并不正確。它們的正式名稱是“蝦蛄”，屬于軟甲綱口足目，蝦類動(dòng)物則是甲殼綱十足目的。因此,皮皮蝦并不屬于蝦類動(dòng)物。

　　皮皮蝦生活習(xí)性

　　蝦蛄多穴居，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，穴多為“U”字形?？谧泐悇?dòng)物為肉食性，多捕食小型無脊椎動(dòng)物。此類動(dòng)物能以尾肢摩擦尾節(jié)腹面或以掠肢打擊而發(fā)聲。

　　蝦蛄性情兇猛，視力十分銳利。由于善于游泳，因此其獵物大部分為底棲性不善于游泳的生物，包括各種貝類、螃蟹、海膽等。它們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼，享用內(nèi)里的肉。

　　螳螂蝦非常善于打埋伏。強(qiáng)烈的攻擊可將敵人置于死地。披著鈣化裝甲的龍蝦、立著腳尖悄然路過的螃蟹也常成為螳螂蝦的攻擊對(duì)象。螳螂蝦兩個(gè)錘節(jié)的猛烈打擊可以毀壞蟹的神經(jīng)系統(tǒng)并使它當(dāng)場(chǎng)斃命。用它頭下帶倒刺的臂飛快地刺向食物，這一點(diǎn)頗像螳螂。有一種有掌節(jié)的螳螂蝦更是厲害。有掌節(jié)的螳螂蝦體重較輕，其保護(hù)裝置已進(jìn)化得能夠抵御連續(xù)不斷的打擊，像古羅馬的角斗，它們戰(zhàn)斗時(shí)躲在由卷曲的尾巴做成的盾牌后面，以躲避敵人的攻擊。

　　螳螂蝦極為好斗，而且常常表現(xiàn)得無所畏懼，它能抓住比它身體大10倍、重10倍的頭足類動(dòng)物。章魚等頭足類動(dòng)物找到一個(gè)裂縫藏起來，三思后才敢接近螳螂蝦的巢。魚類是螳螂蝦的主要敵人。在露天地帶被抓住后，它們總要進(jìn)行斗爭(zhēng)，在獵手嘴里掙扎的螳螂蝦很難咽下去，許多又被原封不動(dòng)地吐了出來。

　　這種聰明的海洋生物長(zhǎng)著一對(duì)兒強(qiáng)大的夾子，在發(fā)動(dòng)攻擊時(shí)相當(dāng)有力，可擊碎玻璃，甚至夾斷人的指頭。生物學(xué)家表示，螳螂蝦在動(dòng)物攻擊速度排行榜上名列第二，僅次于兵蟻的大顎。部分品種的螳螂蝦甚至在身體下面藏有的一對(duì)兒能以60公里速度出擊的“錘”。當(dāng)它攻擊獵物時(shí)可以在10萬分之一秒內(nèi)將錘彈射出去，彈射的沖擊力度最高竟能達(dá)到60kg，瞬間由摩擦產(chǎn)生的高溫甚至能讓周圍的水冒出電火花。

　　皮皮蝦怎么保存

　　一、保存時(shí)間短：生凍

　　如果冷凍的時(shí)間短，只要保存1-2天，那么是可以將生的皮皮蝦直接冷凍的，這樣吃的時(shí)候皮皮蝦還比較的新鮮。

　　二、保存時(shí)間長(zhǎng)：熟凍

　　但是如果想要將皮皮蝦保存5-15天，那么則不建議生凍，因?yàn)樯钠てのr在長(zhǎng)時(shí)間冷凍的過程中會(huì)縮水，解凍之后再吃蝦殼里面就會(huì)空空的，蝦肉變少了。這時(shí)候需要熟凍，將皮皮蝦放在水中煮熟，加入少量的鹽，然后將皮皮蝦連同湯汁一同放在飯盒中冷凍起來，吃的時(shí)候解凍煮熟就可以吃了，這樣蝦肉就不會(huì)縮水了。