椰子汁味甘，但還有一種是酸澀的味道。這是因為天然的椰子汁在椰肉未形成前，果味偏酸澀，但在椰肉形成后，果味偏甜，等到完全成熟后，甜味會淡一些，口味比較清爽。此外，大多數(shù)椰子汁的口味受椰子發(fā)育狀態(tài)影響，但由于椰子的種類和產(chǎn)區(qū)的地理條件不同，所以口味上也會有所差異，例如生長在泰國的椰子，其汁水普遍偏甜，生長在菲律賓的椰子，汁水有時會帶有一點苦或咸。

　　椰汁能保存多少時間

　　建議存放1-2天左右即可。一般將其放進冰箱，在冰箱的低溫條件下，可以很好的幫助抑制其細菌以及微生物的滋生，這也能在一定程度上延長其保質(zhì)期。此外，椰青在常溫下可以保存3到5天的時間，但是常溫下會導(dǎo)致椰青中大量的細菌繁殖，所以還是要盡快喝完，并且不能將其放置陽光下，不然會導(dǎo)致溫度升高發(fā)生變質(zhì)，應(yīng)該保持存放環(huán)境陰涼通風。總的來說，椰子汁翻開后最好是一次性喝完，即使當天沒有喝完，也該放進冰箱里保存，不然會變質(zhì)。

　　椰汁是酸的怎么回事

　　椰汁是酸的就說明壞了。有些椰汁確實會有點澀，略帶酸味，但是應(yīng)該是很清淡的味道。如果酸味很重，液體混濁那就是壞了。新鮮的椰子汁像清水一樣，無色透明，味道清香。雖說由于產(chǎn)地，品種，成熟度，新鮮程度等方面的影響，椰子的味道略有不同，但酸了就是壞了，建議大家盡快扔掉。而且椰子打開之后一定要及時的飲用，不能停留過長的時間，不然就是細菌的溫床。