適合車厘子保存的溫度是在零度到四度之間，一般沒有清洗過的車厘子，可以用塑膠袋包起，冷藏于冰箱約可以保存7天。我國吃車厘子主要集中在冬季，主要是從于美國、加拿大、智利等美洲國家進口來的，冬季的時候溫度比較低，車厘子保存好的情況下，能存放較長的時間。

　　車厘子如何挑選

　　1、看顏色。挑選車厘子時首先就要觀察其顏色，一般顏色是深紅或者偏暗紅色的就是比較甜的，顏色淺的就是發(fā)酸的的，而且顏色深的車厘子含有的花青素含量比較高，這還可以對抗身體內(nèi)的自由基，抵抗衰老。

　　2、看表皮。在夏天，有一些水果中都會含有蟲子，車厘子也一樣，所以我們在選擇的時候最好挑選一些表皮沒有破損的，手感稍硬的較好，這樣就不會存有蟲子了，而且這也表示車厘子很新鮮，我們也可以很放心的食用了。

　　3、看果梗。一般新鮮的車厘子果梗比較綠，也比較硬，如果在購買的時候發(fā)現(xiàn)車厘子的果梗發(fā)黑的話，那就表明不是新鮮的了，所以就不要在選購了。

　　4、看形狀。好的車厘子形狀都是規(guī)則飽滿的，個頭很大、很圓潤，而且果梗蒂部位凹的很深，這樣的車厘子是非常新鮮優(yōu)質(zhì)的。

　　車厘子有哪些品種

　　車厘子是一種水果，它的品種有很多，目前市場上常見的品種有：布魯克斯（Brooks）、娥麗絲（Earlise）、皇家囤（Royal Dawn）、桑提娜（Santina）、雷尼爾（Rainier）、冰（Bing）、科迪亞（Kordia）、斯基納（Skeena）、瑞姬娜（Regina）、甜心（Sweet Heart）等等。對于一般人來說，分辨不同的品種較為困難。

　　在車厘子的眾多品種中間，公認的比較好的是桑提娜（Santina）、科迪亞（Kordia）、雷尼爾（Rainier）等，雷尼爾因其顏色一般呈現(xiàn)金黃色，也叫做“金車厘子”，近兩年來在市場上很受追捧。

　　車厘子如何保存時間長久

　　1、保鮮保存：保存車厘子首先要在底部鋪層餐巾紙放車厘子進去再鋪蓋一層紙，密封好箱子放在放在冰箱冷藏，能夠保鮮一周。

　　2、冷藏保存：車厘子如果想要保鮮，首先建議要冷藏，有條件的話可以密閉容器充氮保存，存放時如果有個別變質(zhì)的，要及時挑揀出來。

　　3、塑料袋保存：車厘子用塑料袋包裹放在冰箱中，將溫度調(diào)到0℃以下，可以保持7-10天左右的時間。