谷雨時節(jié)正是春茶采摘的好時節(jié)，在谷雨這一天，大家都會采一些新茶回來做擂茶喝，以求身體健康。谷雨擂茶有什么寓意？擂茶的起源是什么？擂茶怎么做？接下來小編就為大家詳細解答。

　　谷雨擂茶有什么寓意

　　谷雨打擂茶不僅是傳統(tǒng)習(xí)俗的傳承，也是在外游子對家鄉(xiāng)，對親人的一種思念。谷雨的時候氣候大幅變化，降水量增多，濕度也開始逐漸加大，容易造成濕氣入體，引起疾病，因此可以針對其氣候特點進行調(diào)養(yǎng)，適宜的膳食有：參蒸鱔段、菊花鱔魚等，具有祛風(fēng)濕、舒筋骨、溫補氣血的功效;草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養(yǎng)胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養(yǎng)血潤燥的功效。

　　擂茶的起源是什么

　　谷雨吃擂茶是南方一代的習(xí)俗，流傳的歷史悠久，從明清時期就已經(jīng)開始了，在益陽安化、桃江、常德、廣東汕尾等地都有著谷雨吃擂茶的習(xí)慣，“黑茶之鄉(xiāng)”安化流傳著這樣一句俗語：吃了谷雨的擂茶，氣死郎中的爺。谷雨時節(jié)正是春茶采摘的好時節(jié)，而在谷雨這一天，大家都會采一些新茶回來做擂茶喝，以求健康。

　　擂茶怎么做

　　擂茶的做法相較于常見的泡茶是完全不同的，他用料繁多，步驟講究，別有風(fēng)味。一般用五谷雜糧：大米、芝麻、大豆、花生、綠豆，食鹽，新茶葉，山蒼籽，生姜等原材料，再用擂缽將其搗爛成糊狀，沖開水和勻或者倒入鍋中煮成糊狀，佐以炒米，口感清脆。新鮮的手工擂茶清香可口，滋味甘醇，有祛風(fēng)寒、消暑氣、清火解毒的效果。

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