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壯族三月三五色糯米飯?jiān)⒁?壯族三月三五色糯米飯?jiān)趺醋?/h2>

2023-04-14 天奇生活 【 字體:

  壯族三月三節(jié)非常出名,這是屬于廣西非常重要的節(jié)日,這一天人們載歌載舞,還有各種美食,其中最出名的就是食五色糯米飯,那么壯族壯族三月三五色糯米飯?jiān)⒁馐鞘裁矗繅炎迦氯迳疵罪堅(jiān)趺醋??跟著天奇小編一起來看看吧?/p>

壯族三月三五色糯米飯?jiān)⒁?></p><h2>  壯族三月三五色糯米飯?jiān)⒁?/h2><p>  壯族三月三五色糯米飯?jiān)⒁庵骞蓉S登、吉祥如意,不同的地區(qū)和民族可能有不同的象征含義。</p><p>  在歷史上,壯族人民蒸制五色糯米飯用來祭祀,有祈求人丁興旺、五谷豐登的含義。五色在壯族人民習(xí)俗中,是喜慶、吉祥的象征。不同的壯族地區(qū)會(huì)出現(xiàn)不同顏色組合的五色糯米飯,但總體概括來說一般是紅、紫、黃、白、藍(lán)或黑色。</p><p>  總的來說,壯族三月三五色糯米飯是一種傳統(tǒng)的民俗文化,代表著壯族人民對(duì)于美好生活的期許和祝福。</p><p style=壯族三月三五色糯米飯?jiān)⒁?></p><h2>  壯族五色糯米飯制作方法</h2><p>  制作五色糯米飯比較講究技巧。需要350g糯米飯。黑色糯米飯,即用楓葉及其嫩莖之皮,放在臼中搗爛,稍為風(fēng)干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把葉渣撈出濾凈,即取得黑染料液。黑染料汁要放入鍋中文水煮至五、六十度,再把糯米浸入其中。</p><p>  黃染料,可用黃花汁(密蒙花,壯語叫“花邁”)、黃梔子、黃姜等植物的果實(shí)、塊莖提取。將黃花汁煮沸,或?qū)ⅫS梔子搗碎放入水中浸泡,即得到黃澄色的染料液,也可用黃姜搗爛后與糯米拌均用力搓,可得黃色的糯米(可直接蒸,不用浸泡)。</p><p>  紅染料、紫染料是用同一品種而葉狀不同的紅藍(lán)草(壯語叫g(shù)ogyaemq)經(jīng)水煮而成。葉片稍長(zhǎng),顏色稍深,煮出來的顏色較濃,泡出來的米即成紫色;葉片較圓,顏色較淺,煮出來的顏色較淡,泡出來的米即成鮮紅色。</p><p>  提取四種液汁出來后,分別把不等量的米放入其中浸泡,等其上色后放入蒸籠中蒸約1小時(shí),便可蒸出黑、紅、黃、紫、白(糯米本色)五種顏色的糯米飯。這樣做出來的五色糯米飯色澤鮮艷、五彩繽紛、晶瑩透亮,再加上它的滋潤(rùn)柔軟、味道鮮美、醇正平和、且有微甘,真是吃起來令人回味無窮。用天然植物染成的五色糯米飯,不僅美觀美味,而且有一定的藥用價(jià)值。</p><p>  以上就是天奇小編關(guān)于“廣西三月三是什么節(jié),有哪些習(xí)俗”的分享,謝謝閱讀。</p>					<div   id=

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壯族三月三五色糯米飯?jiān)⒁庵骞蓉S登、吉祥如意,不同的地區(qū)和民族可能有不同的象征含義。在歷史上,壯族人民蒸制五色糯米飯用來祭祀,有祈求人丁興旺、五谷豐登的含義。五色在壯族人民習(xí)俗中,是喜慶、吉祥的象征。不同的壯族地區(qū)會(huì)出現(xiàn)不同顏色組合的五色糯米飯,但總體概括來說一般是紅、紫、黃、白、藍(lán)或黑色。

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廣西三月三是壯族的傳統(tǒng)節(jié)日,主要有祭祀祖先、對(duì)歌擇偶、聚餐、唱戲、搶花炮、拋繡球、斗蛋等活動(dòng)。其中最重要的活動(dòng)是祭祀祖先,擺祭壇做法事,供豬、牛、羊三牲和彩色糯米飯,請(qǐng)師公班和道公班來做法事,祭祀祖神“婭浦”,祭壇四周高掛各村寨送來的幡旗。
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