端午節(jié)即將到來，端午節(jié)最重要的習(xí)俗除了劃龍舟之外，那就是包粽子和吃粽子，粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠(yuǎn)。每到端午節(jié)，天南海北的中國人都會(huì)包粽子吃粽子。那么粽子的糯米要泡幾個(gè)小時(shí)？跟著天奇小編一起來看看吧！

　　粽子的糯米需要泡幾個(gè)小時(shí)

　　包粽子的米要浸泡3小時(shí)左右，這樣才能把糯米泡軟。吸收水分以后的糯米，黏性成分才能釋放出來，包粽子才能黏軟糯好吃。而且糯米經(jīng)過浸泡后，會(huì)因?yàn)槲账侄l(fā)脹，從而增加了糯米之間的摩擦力，在包粽子時(shí)能夠?qū)⑴疵讐旱酶o實(shí)，不會(huì)因?yàn)榕疵状蚧痪o，從而導(dǎo)致漏米。糯米經(jīng)浸泡后，煮粽子也可以節(jié)省時(shí)間。

　　粽子的糯米選圓糯米還是長糯米

　　包粽子用長糯米和圓糯米都可以，兩種米各有特點(diǎn)，可以根據(jù)自己的喜好和方便進(jìn)行選擇。

　　長糯米乳白色，不透明，外表白潔，略有透明感，粘性大，米粒呈橢圓形，粘性持久不脫落，咀嚼起來有清香味。若用長糯米包粽子，煮熟后不會(huì)過于軟爛，有嚼勁，適合喜歡口感硬一些的人食用。

　　圓糯米粒呈圓形，大小均勻，白色不透明，半透明狀，吸水性和膨脹性小，粘性大，口感甜膩，煮熟后容易軟爛，米粒漲開后偏粘，口感綿軟，適合做甜品和八寶粥。

　　用兩種米包出的粽子口感不同，可以根據(jù)個(gè)人口味和愛好進(jìn)行選擇。

　　粽子的糯米是生的還是熟的

　　粽子的糯米是生的，在包粽子之前需要先淘洗干凈，再放入清水中浸泡一夜，使其充分吸水，這樣可以使糯米更容易煮熟，同時(shí)也能使煮出來的粽子口感更好。煮熟的糯米粘性非常高，難以操作。

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