近年來(lái)，關(guān)于食品和飲料中的人工甜味劑是否會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生負(fù)面影響的問(wèn)題引起了廣泛關(guān)注。其中，阿斯巴甜作為一種廣泛使用的非碳水化合物類人造甜味劑，備受關(guān)注。那么阿斯巴甜是否致癌？一起來(lái)看看吧！

　　阿斯巴甜致癌嗎

　　阿斯巴甜致癌。2023年7月14日，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)、世界衛(wèi)生組織和糧食及農(nóng)業(yè)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)發(fā)布了阿斯巴甜對(duì)健康影響的評(píng)估結(jié)果，援引對(duì)人類致癌性的“有限證據(jù)”，將阿斯巴甜歸類為可能對(duì)人類致癌(IARC 2B組)。

　　阿斯巴甜是啥東西

　　阿斯巴甜，學(xué)名為天門(mén)冬酰苯丙氨酸甲酯，是一種重要的甜味劑。其被廣泛應(yīng)用于藥劑加工和食品加工中，安全性非常重要。雖然市場(chǎng)上部分甜味劑已由阿斯巴甜更換成果葡糖漿等安全性相對(duì)較高的甜味劑，但其應(yīng)用仍十分廣泛，尤其過(guò)量使用，可能會(huì)影響人們的生命安全。

　　阿斯巴甜是糖精嗎

　　阿斯巴甜不是糖精。

　　阿斯巴甜是一種非碳水化合物類的人造甜味劑，別名為阿斯巴坦、APM、Canderel等。熔點(diǎn)：248-250℃。折射率：14.5°。

　　而糖精是一種有機(jī)化合物，其分子式為C7H4O3NSNa，又稱鄰磺酰苯甲酰亞胺。是一種不旋光性物質(zhì)，不具有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種不易被人體吸收利用的物質(zhì)，其甜度為蔗糖的300倍到500倍。

　　雖然兩者的化學(xué)結(jié)構(gòu)相似，但阿斯巴甜和糖精并不是同一種物質(zhì)，且在安全性上存在差異。因此，在食品或飲料消費(fèi)中，應(yīng)注意區(qū)分并按照個(gè)人需求和健康狀況選擇合適的甜味劑。