竹蓀可以燉成湯，炒菜吃，還能跟其他食材一起烹飪，跟雞肉、鴨肉、排骨等食物搭配，煮出來的料理不僅味道可口還富含營養(yǎng)。竹蓀是一種菌類，外形酷似網(wǎng)狀干白蛇皮，因而還被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”。

　　竹蓀的營養(yǎng)價值

　　1、竹蓀營養(yǎng)豐富，竹蓀含有的氨基酸、維生素和無機鹽的含量都是非常高，它不僅能夠滋補身體，強身健體，還能夠益氣補腦。

　　2、竹蓀不僅能夠補充營養(yǎng)，它還能夠保護肝臟，這是因為竹蓀能夠減少我們腹壁脂肪的積存，也就是能夠“刮油”，這樣一來，能夠降低血壓和血脂，還能夠減肥健身。

　　3、竹蓀還能夠有效的抑制腫瘤，預(yù)防癌癥。