沒(méi)有熟的青西紅柿不能吃，因?yàn)槲闯墒斓奈骷t柿都含有一種毒素，叫做龍葵堿。而龍葵堿被攝入體內(nèi)后會(huì)對(duì)腸道產(chǎn)生極為強(qiáng)烈的刺激性和腐蝕性，如果大量食用，可能就會(huì)引起急性腦水腫、腸胃炎等。

　　西紅柿的營(yíng)養(yǎng)功效

　　1、保護(hù)肝臟、營(yíng)養(yǎng)心肌、降低血壓，其次，因其含糖量適度，因此也有類(lèi)似阿斯匹林的作用，可降低血液黏稠度，保護(hù)血管，能防治高血壓。常食番茄對(duì)冠心病和肝臟病人有輔助治療的作用。

　　2、有清熱解毒、利尿通便、幫助消化的功效。蘋(píng)果酸和檸檬酸可幫助胃液對(duì)脂肪物質(zhì)進(jìn)行消化，吃了油膩食物，吃點(diǎn)番茄不但助消化，且可防消化不良。番茄亦有利尿作用，吃番茄對(duì)腎病有益。

　　3、保護(hù)皮膚健康，含維生素PP，維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，維生素C的含量高，可保持皮膚的彈性。將番茄切碎加少許蜂蜜外用可以滋潤(rùn)肌膚，治療癩皮病。

　　4、防止小兒佝僂病、夜盲癥、眼干燥癥。富含維生素A，能促進(jìn)骨骼鈣化，對(duì)牙齒組織的形成起重要作用，牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄，有助于治療。 

　　吃西紅柿的禁忌

　　1、腸胃虛弱者不宜多吃 ：中醫(yī)認(rèn)為西紅柿性寒，腸胃虛弱者多吃西紅柿對(duì)身體有害。

　　2、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者不宜食用西紅柿：大量食用西紅柿，可能會(huì)導(dǎo)致病情惡化。

　　3、對(duì)西紅柿過(guò)敏的人：對(duì)于西紅柿過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，在攝入大量的西紅柿之后就會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，比如說(shuō)面部發(fā)紅、出現(xiàn)濕疹以及皮膚瘙癢等等。對(duì)于這部分人來(lái)說(shuō)，除了日常的西紅柿之外，對(duì)于一些還有番茄醬的物質(zhì)也應(yīng)當(dāng)盡量避而遠(yuǎn)之。