生蠔清洗內(nèi)臟的方法是：用刷子把生蠔刷洗干凈，然后放入清水中浸泡30分鐘；再用蠔刀撬開(kāi)殼，取出生蠔肉，然后再用剪刀剪掉其黑色的部分；處理完后，再次用清水洗凈干凈即可。

　　浸泡吐沙

　　用刷子把生蠔殼上附著的泥沙刷洗干凈，然后將生蠔放入清水中浸泡30分鐘讓其進(jìn)行吐沙，水中可放入適量的鹽以及檸檬汁。

　　處理生蠔

　　用蠔刀插入撬開(kāi)殼中，殼撬開(kāi)時(shí)刀需要貼緊上殼，不要傷到生蠔肉，取出生蠔肉，然后再用剪刀剪掉其黑色的部分。

　　再次清洗

　　將處理好的生蠔肉放入清水中，沖洗干凈即可。

　　吃生蠔時(shí)的注意事項(xiàng)

　　1、生蠔一定要吃全熟的，生蠔體內(nèi)有很多的微生物和細(xì)菌，生吃有可能引起食物中毒。

　　2、生蠔不宜與糖、荸薺、啤酒、玉米、柿子、芹菜等同吃。

　　3、吃生蠔時(shí)不要把生蠔的汁液倒掉，因?yàn)榫A全在里面。