剝開的榴蓮可以冷藏最多七天的時間。放在常溫下保存，可以保存三天左右。保存方法是將果肉取出放入飯盒封好，再套上保鮮袋存放于冰箱，這樣不會串味。到吃時如果聞到酸味或者酒味，就證明已變質(zhì)，不能食用。建議冷凍，將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍。能保存半年左右。

　　榴蓮是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經(jīng)濟(jì)價值的水果。榴蓮是一種很矛盾的水果，有的地方既把它視為宗教崇拜的供果，又因為刺鼻的氣味而禁止帶入公共場所。榴蓮大如足球，外皮粗糙不平，汁液是淺黃色，氣味奇臭無比而口感卻細(xì)膩香甜。但就是這樣的水果卻被稱為“果中之王”，因為它營養(yǎng)含量極為豐富。但是很多外國人無法忍受他的氣味，還沒品嘗就把它扔出窗外。