米飯是可以冷凍保存的。我們保存剩米飯通常是放入冰箱的冷藏室保存，其實剩米飯還可以存放在冰箱的冷凍室保存，效果也是非常不錯的。如果將剩米飯存放在冷藏層中，這樣米飯會變得十分硬，這個時候無論如何怎么處理都無法讓它更好吃，如果存放在冷凍層就不一樣了，這樣剩下的米飯再次加熱，口感也是非常不錯的。

　　米飯是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食，是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物。

　　是一種把稻米與水煮成的食物。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區(qū)最主要的糧食。米飯的制法為一杯米加一杯半到一杯的水，煮出來的米適當的膨脹，里面全熟，去除水分后即成。

　　米飯的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾后來慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發(fā)展出較飽滿的米飯?，F代由于打磨谷粒的技術比古代越趨先進，因此民眾食用的米飯亦逐漸由糙米改用白米，甚至出現無洗米等凈白米，但已失去存于糙米表面即谷糠的各種營養(yǎng)，而幾乎只剩下淀粉質等糖份，因此亦引發(fā)現代民眾患糖尿病個案上升的其中原因。