做蛋糕蛋清要打多久 蛋清要打發(fā)多久
2020-03-06 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
做蛋糕需要將蛋清打成奶油狀，然后才能進行下一個步驟，那么蛋清要打多久呢？
打蛋清打多久需要看是手動打蛋器還是機械打蛋器。電動打蛋器速度快并且十分省力，只需要20分鐘左右就可以完成。如果是手動打蛋器則要根據(jù)手打速度來參考，速度較快可能可能需要1個小時，速度稍慢可能還需要更久。在打蛋清時，要先把蛋清和蛋黃分開，并且不能混有水、油或者蛋黃，裝蛋清的盆子也一定要干凈。在打發(fā)蛋清的時候打蛋器一定要順著同一方向攪打，一直打到蛋清起泡后，分2-3次加入白砂糖。然后攪拌，直到蛋清光滑雪白為止。
溫馨提示：打蛋清最好是用打蛋器，用手動打發(fā)蛋清費時費力，并且還不一定能達到想要的效果。
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電飯鍋做蛋糕的方法 怎么用電飯鍋做蛋糕
1、將雞蛋磕破，雙手拿住蛋殼，手動將蛋黃和蛋清分離。2、蛋清中擠入少許檸檬汁，這樣能幫助蛋清打發(fā)，然后加入10克白糖，用打蛋器將蛋清打發(fā)。3、蛋清打發(fā)至起泡時，分兩次加入20克白糖。4、將蛋清打發(fā)至奶油狀，直到能立住插入的筷子。
