西葫蘆洗凈切片，胡蘿卜切片，姜切片，豬里脊肉切片，放入生抽、料酒、淀粉腌制10分鐘，油溫燒至6成熱，放肉片炒至變色，盛出，留底油，放姜蔥蒜炒香，放胡蘿卜、西葫蘆炒至斷生，放肉片、生抽、鹽、雞精、五香粉炒勻后盛出。

　　西葫蘆炒肉怎么做

　　食材：

　　西葫蘆1個，豬里脊200克，胡蘿卜50克，大蔥1段，姜1塊，蒜2瓣，生抽1勺半，料酒1勺，淀粉1勺，五香粉2克

　　西葫蘆炒肉的做法：

　　1.西葫蘆洗干凈，對半切開后切片，胡蘿卜切菱形片，姜切片，蒜切片，大蔥切片。

　　2.豬里脊肉200克切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺攪拌均勻，腌制10分鐘。

　　3.鍋里加入適量油，油溫燒至6成熱，放肉片炒至變色，盛出。

　　4.留底油，放姜蔥蒜炒香，接著放入胡蘿卜、西葫蘆炒至斷生，最后將肉片放進去，加生抽半勺、鹽半勺、雞精半勺、五香粉2克炒勻盛出。

　　小貼士：

　　西葫蘆切片盡量切薄一些，這樣熟得快，西葫蘆的口感也更好。