煮餃子一般需要煮10-15分鐘。煮餃子的時間通常與餃子的大小和餡料有關，比如體型大的肉餡餃子在煮制時間會更長。在水中加鹽可以防止餃子粘連，餃子煮的過程中要加三次冷水，也就是“三開三點水”，可以讓餃子更筋道。

　　水煮餃子的方法

　　1、首先將水煮沸.

　　2、將餃子倒入水中，注意不要過多，容易粘連。

　　3、攪動熱水，讓餃子移動起來不要粘在鍋底。

　　4、蓋上鍋蓋，等餃子漂起來就可以吃了。如果水沸后餃子沒有上浮，多加幾次冷水直到餃子漂起來。

　　煮餃子的技巧

　　1、煮餃子時要先把水燒開，鍋里倒入涼水也行、熱水也可。但熱水里面容易有水垢，反復沸騰后還會失去養(yǎng)分。我個人認為還是用涼水比較好，加水不要太多，到鍋的一半位置就行。

　　2、水燒開放水餃時，不要用筷子或鏟子撥水餃，容易弄壞水餃。最好洗干凈手后，輕輕的用指肚把水餃撥到鍋里，在撥水餃時，蓋殿要離著鍋近一些，以防濺起水后燙傷。

　　3、水餃放到鍋里后，不要急著去攪拌，這樣會叉壞水餃。而是應蓋上鍋蓋，待水餃煮至四五成熟后再用勺子從中間到兩邊拱一拱水餃，這樣水餃翻滾幾下，能熟的比較徹底。注意不要用平鏟子，容易鏟壞水餃。